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Depuis l’Antiquité, la mauve a toujours été aimée. Pythagore et ses disciples nous enseignent «qu’elle modère les passions et qu’elle tient le ventre et l’esprit en liberté» ; Horace affirme qu’elle accroît les facultés intellectuelles et la pratique de la vertu. Les fumigations de mauve faisaient partie des rituels d’exorcisme. Pline la recommandait pour prévenir les épidémies.
Son effluve est légère, pour la capter il faut se concentrer, c'est alors qu'une odeur de terre envahit les narines, celle d'une terre légère qui vient d'être arrosée par une pluie d'orage.
Son goût est sucré, un peu métallique, boisé.
Sa couleur exceptionnelle est digne des lagons des mers du sud.La comparaison n'est pas exagérée, on retrouve dans sa tasse la palette des profondeurs océanes.
La tradition exprime dans son langage propre les vertus de la plante médicinale ; la mauve calme les douleurs des affections ORL, adoucit les toux, draine les intestins.